ANIMA SOLIS ROSSO

14,50 

DENOMINAZIONE: IGT Terre Siciliane

FORMATO: 75 cl

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Categoria:

Armonico, elegante, avvolgente. Un grande blend ottenuto da varietà autoctone e internazionali che spicca per la tessitura dei tannini, piacevoli al palato per morbidezza ed eleganza gusto olfattiva. Le uve, raccolte al giusto grado di maturazione, appassiscono nella fruttaia per circa 25/30 giorni, successivamente vengono diraspate e vinificate in rosso con follature tradizionali per ottenere la massima estrazione dalle bucce. L’accurato élevage in barriques francesi di secondo e terzo passaggio, di 12 mesi circa, permette al vino di ottenere rotondità e struttura. Anima Solis Rosso di Casa Vinicola Fazio è caratterizzato da un bouquet di piccoli frutti rossi maturi, confettura di ciliegie e sottobosco, amarena e spezie, arricchito poi dalla piacevole presenza di aromi secondari. Un rosso profondo, eppure fresco nel frutto, riconoscibile e solare.

ANALISI ENO-SENSORIALE

COLORE: Rosso granato, intenso e impenetrabile
PROFUMO: Al naso risaltano note di frutti di bosco e ciliegia che si abbinano a eleganti sentori di spezie, vaniglia e cacao
GUSTO: Armonico e avvolgente. Il tannino è sontuoso e incredibilmente vellutato. Risulta giustamente sapido, con un finale quasi interminabile, costellato da spiccati aromi speziati e di frutta

COME DEGUSTARLO

ABBINAMENTI: Si sposa bene con carni rosse alla brace, faraona e formaggi stagionati
CALICE CONSIGLIATO: Bordeaux rosso
SERVING TEMPERATURE: 16°C

DATI ENOLOGICI

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.
CONCENTRAZIONE DI SOLFITI: 65 mg/L
VINIFICAZIONE IN ROSSO: Le uve, raccolte al giusto grado di maturazione, appassiscono in fruttaia per circa 25/30 giorni. Successivamente vengono diraspate e vinificate in rosso con follature tradizionali per ottenere la massima estrazione dalle bucce. Avviene in seguito un accurato élevage in barriques francesi di secondo e terzo passaggio, per 12 mesi circa.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 5 mesi
LONGEVITA' DEL VINO: Oltre 5 anni

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