ZY – PASSITO DI ZIBIBBO

21,50

DENOMINAZIONE: DOC Erice

FORMATO: 50 cl

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Dolce, intenso, avvolgente. Un vino passito di Zibibbo in purezza, uno dei vitigni più identitari della Sicilia, che con la sua straordinaria freschezza porta con sé le tradizioni, la storia e i profumi del territorio d’origine. Lo ZY Zibibbo è una grande etichetta, caratterizzata da un’esplosiva complessità aromatica di frutta candita, cannella e vaniglia, impreziosita da una delicatezza dei sentori che dona eleganza e gusto.

ANALISI ENO-SENSORIALE

COLORE: Ambrato, acceso e splendente
PROFUMO: Al naso si percepiscono note aromatiche di frutta candita e paglia secca, contornate da sentori di spezie dolci come cannella e vaniglia
GUSTO: In bocca è dolce e avvolgente con un finale lungo e persistente

COME DEGUSTARLO

ABBINAMENTI: : Ideale come dopo pasto, con dessert o cantucci. Si sposa perfettamente anche con formaggi erborinati o di media stagionatura
CALICE CONSIGLIATO: Tulipano piccolo
SERVING TEMPERATURE: 10°C

DATI ENOLOGICI

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.
CONCENTRAZIONE DI SOLFITI: 85 mg/L
VINIFICAZIONE: Pressatura e fermentazione a temperatura controllata dopo la fine dell’appassimento le uve vengono sgrappolate a mano e poste ad infusione nel mosto in fermentazione
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi
LONGEVITA' DEL VINO: 6 anni

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