Espressione autentica del territorio e della tradizione vitivinicola siciliana, questo vino bianco aromatico nasce da un’attenta selezione di vitigni autoctoni, con prevalenza di Zibibbo, affiancato da varietà autoctone che ne completano il profilo organolettico, arricchendone struttura, equilibrio e complessità. Lo Zibibbo domina il bouquet con le sue inconfondibili note di fiori d’arancio, agrumi canditi e spezie esotiche, mentre le altre uve autoctone contribuiscono con freschezza, mineralità e persistenza gustativa. Ne risulta un vino raffinato e armonico, capace di raccontare il carattere solare e mediterraneo della sua terra d’origine.
GREBER
FORMATO: 75 cl
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| COME DEGUSTARLO | ABBINAMENTI: La sua vivace freschezza e piacevole acidità lo rendono ideale per l’aperitivo, accompagnando con eleganza pietanze dal gusto sottile e poco elaborato. Si abbina perfettamente a Insalate di mare, cruditè di verdure e formaggi freschi come la CALICE CONSIGLIATO: tulipano |
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| DATI ENOLOGICI | GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% Vol. CONCENTRAZIONE SOLFITI: 100% mg/L VINIFICAZIONE: Per la vinificazione del Greber, le uve subiscono una criomacerazione a 4-6°C per 8- 10 ore, seguita da una fermentazione del mosto a 14°C per circa 18 giorni. La maturazione avviene per 6 mesi sui lieviti fini in tini di acciaio AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi. |



