Morbido, fruttato, intenso. Il principe dei vitigni siciliani fa della scorrevolezza ed equilibrata struttura i suoi grandi punti di forza. La vendemmia del Nero d’Avola avviene a fine agosto, inizi settembre con raccolta manuale e selettiva dei grappoli, per poi proseguire la lavorazione dell’uva con la tradizionale vinificazione in rosso. È un vino giovane, rotondo ed adeguato per i classici abbinamenti della cucina mediterranea.